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盤點中國十大經典地方早餐-長沙的米粉

瀏覽次數: 日期:2015年12月31日 14:34

  長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店,可多著呢!走遍大街小巷,隻要有人家的地方,就會有米粉店。名牌的,有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店,以及甘長順、楊欲興的米粉。不知名的,那可就不計其數了。每一家米粉店都有自己的特色和風味,給人的感覺大不相同。端上來時,隻見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起,上麵放著特製的醬汁,黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生,鹵香撲鼻,讓人不禁想流口水。迫不及待地把米粉攪拌好了,也不管冷熱就開始吃。你知道鹵菜粉是怎麽做出來的嗎?廚師先把米粉用漏勺裝好,再放進濃烈的童子骨湯裏去,大約煮個3分鍾就好了。然後放進大碗裏,加上特製的鹵汁、黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生。一碗熱氣騰騰的鹵菜粉,就做好了。

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